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14 Oct

Rosquillas de candil

Publicado por Cécile Black  - Etiquetas:  #Masas

Rosquillas de candil

TIEMPO: 10 MIN.

INGREDIENTES:
-100ml de leche entera
-100ml de anís seco
-100ml de aceite de oliva (calentar con una cáscara de limón)
-200gr de azúcar
-Ralladura de piel de 1 limón
-4 huevos
-1 sobre de levadura
-350gr de harina de repostería (puse integral porque no tenía de la otra)
+Para freir: Aceite de girasol
+Para dar el toque final: Azúcar para “rebozar” las rosquillas.

PREPARACION:
Ralla la piel de 1 limón junto con el azúcar durante 30 segundos en velocidad progresiva 5-9. Reserva
En el vaso sin lavar, pon el aceite con la cáscara del limón durante 6 minutos, 100º, velocidad 1. Retira, cuela y reserva..
Echa los 4 huevos y bate 20 segundos en velocidad 3 ½.
Añade el aceite colado y todos los ingredientes restantes a excepción de la harina y la levadura. Mezcla durante 1 minuto, a velocidad 3 ½.
Añade la harina y la levadura y vuelve a batir 1 minuto a velocidad 3 ½.
Pon el molde a calentar en un cazo hondo con abundante aceite de girasol.
Saca el molde del aceite y rellenarlo hasta la mitad con ayuda de un cucharón, introduce en el cazo. Poco a poco se despegan y flotan. Da la vuelta con cuidado cuando veamos un lado tostado.
Saca y escurre bien. Deja templar y pásalas por azúcar.

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