Overblog Seguir este blog
Edit post Administration Create my blog
04 Dec

Espuma de melocoton

Publicado por Cécile Black  - Etiquetas:  #Postres

Espuma de melocoton

TIEMPO: 5 MIN.

INGREDIENTES PARA 8 COPAS:

- 100 gr. de azúcar

- 300 gr. de melocotones congelados

- 2 cucharadas de zumo de limón

- 2 claras de huevo pasteurizadas (80 gr.)

PREPARACION:

Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix y la pulverizamos durante 15 segundos, a velocidad 10.

Añadimos los melocotones y el zumo de limón. Trituramos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Comprobamos que todo esté bien triturado y cremoso, si no es así, programamos otros 10 segundos más, a velocidad 10. Con la espátula, bajamos la mezcla hacia el fondo del vaso.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos las claras y montamos durante 3 minutos, a velocidad 3½.

Servimos inmediatamente en copas de sorbete con una cucharilla. Podemos decorarlas con unas frambuesas y unas hojas de menta.

Acerca del blog

Recetas Thermomix