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08 Feb

Chouquettes

Publicado por Cécile Black  - Etiquetas:  #Postres

Chouquettes

TIEMPO: 40 MIN.

INGREDIENTES PARA 50 RACIONES:

• 200 gr. de agua.
• 90 gr. de mantequilla.
• ½ Cucharadita de sal.
• 50 gr. de azúcar.
• 120 gr. de harina de repostería.
• 3 huevos.
• Un huevo batido.
• 30 gr. de azúcar perlado

PREPARACION:

Precaliente el horno a 180°.
Ponga en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Programe 3 minutos y
medio, 100°, velocidad 1.
Cuando haya terminado el paso anterior, añada la harina y mezcle 1 minuto y
medio y velocidad 3.
Sin programar el tiempo, selecciones la velocidad 5 y vaya incorporando los
huevos, uno a uno por el bocal. Cuando haya añadido todos los huevos, mezcle
30 segundos, velocidad 5.
Ponga la masa en una manga pastelera y reparta la masa con formas de unos 2
cm de redondo.
Pincele las porciones de masa con huevo batido y espolvoree el azúcar perlado
por encima de cada montoncito. Hornee durante unos 20 minutos a 180°.
Deje enfriar las chouquettes sobre la bandeja antes de servir.

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