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01 Feb

Crema helada de limon

Publicado por Cécile Black  - Etiquetas:  #Postres

Crema helada de limon

TIEMPO: 4 MIN.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

1 bote de leche evaporada (400gr)
200 gr de azúcar
La piel de un limón (sin nada de parte blanca)
120 gr de zumo de limón

PREPARACION:

Vacia el bote de leche evaporada en 1 ó 2 bandejas de hielos o molde similar y congélala.
Pon en el vaso seco el azúcar y pulveriza programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añade al vaso la piel de limón y pulveriza programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Saca y reservar en un bol.
Sin lavar el vaso, añade la leche evaporada congelada y tritúrala programando 20 segundos, velocidad progresiva 5.
Coloca la mariposa en las cuchillas y monta la leche programando 3 minutos, velocidad 4. Tiene que doblar el volumen.
Añade al vaso el zumo de limón y el azúcar reservado y programa 10 segundos, velocidad 3.
Vierte el helado en un molde o en copas individuales y sirve inmediatamente o reserva en el congelador (un mínimo de 6 horas).

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