26 Feb

Gratinado de verduras

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Verduras

TIEMPO: 57 MIN.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 400 gr zanahoria
- 400 gr agua
- sal
- 500 gr berenjena
- 600 gr calabacin
- pimienta
- 200 gr tomate triturado
- 110 gr cebolla
- 30 gr mantequilla
- 15 gr aceite
- 30 gr harina
- 500 gr leche
- Nuez moscada
- queso rallado
-oregano

PREPARACION:

Cortar en rodajas las berenjenas y calabacines, salpimentar y poner a escurrir el agua que suelten. Reservar.

Pelar y cortar en discos un poco gruesos las zanahorias. Colocar en el cestillo, echar el agua y 1/2 cucharadita de sal en el vaso y programar 15 minutos, varoma, velocidad 2. Sacar y reservar.

Engrasar una fuente e ir colocando las verduras alternádolas, berenjena, calabacín y zanahoria. Repartir el tomate por encima.

Sin lavar el vaso poner la mantequilla, el aceite y la cebolla en trozos, programar 3 segundos, velocidad 5. Bajar los restos y sofreir 6 minutos, varoma, velocidad 1 sin cubilete.

Echar la harina y programar 3 minutos, varoma, velocidad 3 con cubilete. Poner la leche, sal, pimienta y nuez moscada y programar 6 minutos, 100ºC, velocidad 4.

Cubrir las verduras, espolvorear con el queso y llevar al horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos. Sacar y espolvorear con orégano