06 May

BabaGanoush Dipeo

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Verduras

TIEMPO: 31 MIN.

INGREDIENTES:

- 2 berenjenas medianas

- 2 dientes de ajo

- 2 cucharadas de zumo de limón

- 2 cucharadas de tahini

- 1 cucharada de aceite de oliva

-sal

-aceite de oliva para decorar

PREPARACION:

Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, sazonar con sal y dejar reposar dadas
la vuelta durante media hora para que pierdan el amargor.

Precalentar el horno a 180º.

Hornear las berenjenas durante 30 minutos, hasta que estén blandas. Quitar la
pulpa con una cucharilla, desechando las pieles, y triturarla velocidadd 8 junto con
el ajo, el zumo de limón, el tahini y el aceite de oliva, y sazonar con sal.

Extender esta crema en un plato llano, verter un chorrito de aceite de oliva virgen
extra por encima y espolvorear con un poco de pimentón. Servir a temperatura ambiente acompañada de unos triángulos de pan de pita del tamaño de un bocado.