BabaGanoush Dipeo
TIEMPO: 31 MIN.
INGREDIENTES:
- 2 berenjenas medianas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de tahini
- 1 cucharada de aceite de oliva
-sal
-aceite de oliva para decorar
PREPARACION:
Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, sazonar con sal y dejar reposar dadas
la vuelta durante media hora para que pierdan el amargor.
Precalentar el horno a 180º.
Hornear las berenjenas durante 30 minutos, hasta que estén blandas. Quitar la
pulpa con una cucharilla, desechando las pieles, y triturarla velocidadd 8 junto con
el ajo, el zumo de limón, el tahini y el aceite de oliva, y sazonar con sal.
Extender esta crema en un plato llano, verter un chorrito de aceite de oliva virgen
extra por encima y espolvorear con un poco de pimentón. Servir a temperatura ambiente acompañada de unos triángulos de pan de pita del tamaño de un bocado.
