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07 May

Leche de coco

Publicado por Cécile Black  - Etiquetas:  #Bebidas

Leche de coco

TIEMPO: 15 MIN.

INGREDIENTES:

- 200 gr coco rallado

-1200 gr de agua

PREPARACION:

Introducimos en el vaso el coco y el agua. Programamos 8 minutos, temperatura 100º, a velocidad 4.

Transcurrido el tiempo, cubrimos la tapa con un paño para que no salpique y programamos 30 segundos a velocidad 8.

Ahora debemos colar nuestra leche de coco, por lo que en una jarra de capacidad mínima 2 L será suficiente, ponemos un colador grande y encima de él, un paño fino. Comenzamos echando la mezcla del vaso sobre el paño y el colador hasta que ya no haya nada en el vaso.

Para aprovechar al máximo el jugo que todavía queda en el coco, aprovechamos el trapo, enrollamos bien que no salga nada y estrujamos hasta que ya no salga más líquido.

Con el coco que nos ha sobrado ¡no se tira! En una fuente de horno, colocamos papel de hornear, ponemos el coco extendiéndolo bien y con el horno previamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo, (con ventilación mejor, si no se tiene ventilación poner a 200º), durante 5 minutos y dejar enfriar.

Esta leche de coco aguanta de 3 a 4 días en el frigorífico.

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