Fantasmitas de merengue
TIEMPO: 3 H. 7 MIN.
INGREDIENTES PARA 15 UNIDADES:
- 4 claras de huevo
- 200 gr de azúcar
- unas gotitas de limón
- una pizca de sal.
- bolas de chocolate o chocolate fondant
PREPARACION:
Precalentamos el horno a 120º.
Echamos el azúcar en el vaso bien seco y limpio. Rallamos durante 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y agregamos las 4 claras, las gotitas de limón y una pizca de sal( yo sólo eché las claras), programamos 7 minutos, 37º, velocidad 3 y medio.
Programamos 5 minutos en velocidad 3 y medio sin temperatura.
Destapamos el Vaso, y colocamos la mezcla en una manga pastelera. Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal o lámina de silicona.
Ponemos una base anchita y vamos subiendo hasta darle forma de fantasmita. Ponemos las perlas de chocolate como ojos, Yo utilizé de la marca Vahiné, no se derriten.
Horneamos 3 horas a 70º
