Moldes de patatas rellenos
TIEMPO: 1 H. 15 MIN.
INGREDIENTES:
- 200 gr patatass, peladas y troceadas
- 500 gr de agua
- 200 gr de harina
- 125 gr mantequilla
- 1 cdta de sal
PREPARACION:
Engrasar y enharinar moldes para hacer mini cupcakes (si son de silicona no hace falta) y precalentar el horno a 200°C
Poner el agua en el vaso y colocar el cestillo en posición. Introducir las patatas en el cestillo, cerrar la tapa, poner el cubilete y cocinar durante 25 minutos, temperatura Varoma, Velocidad 2. Retirar el cestillo con la ayuda de la espátula y reservar las patatas. Enjuagar en agua fría el vaso para que se enfrié.
Poner las patatas cocidas en el vaso y hacerlas puré durante 30 segundos a velocidad 3. Incorporar la harina, la sal y la mantequilla. Amasar durante 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Envolver la masa en un papel transparente de cocina. Refrigerar durante media hora. Retirar, estirar la masa en la encimera previamente enharinada y cortar en círculos que quepan en cada molde de cupcake. Pinchar con ayuda de un tenedor en la base de cada mini tartaleta y hornear durante 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Cuando estén frías, retirarlas cuidadosamente de cada molde.
Rellenarlas con lo que más os guste.
