30 Oct

Espaguetis a la amatriciana

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Verduras

TIEMPO: 55 MIN.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Salsa amatriciana:

- 1 chile rojo picante

- 20 gr aceite

- 150 gr panceta ahumada

- 300 gr tomate

- 1 pizca sal

- pimienta

Pasta:

- 1L y 1/2 de agua

- 1 cucharadita sal

- 350 gr espaguetis

- 40 gr queso rallado

PREPARACION:

Poner el chile en el vaso y trocear 3 segundos a velocidad 7. Bajar los restos con la espatula.

Agregar el aceite y la panceta (se puede sustituir por bacon cortado en trozos de 2 cm) y programar 10 minutos, temperatura 100ºC, giro a la izquierda, velocidad 1.

Incorporar el tomate, la sal y la pimienta. Programar 15 minutos, temperatura 100ºC, giro a la izquierda, velocidad 1. Reservar.

Poner el agua en el vaso y calentar 12 minutos, 100ºC, a velocidad 1.

Retirar el cubilete e incorporar la sal y la pasta por la abertura. Programar el tiempo indicado para la cocción de la pasta, temperatura 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Escurrir la pasta.

Servir la pasta acompañada de la salsa y queso rallado.