Espaguetis a la amatriciana
TIEMPO: 55 MIN.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Salsa amatriciana:
- 1 chile rojo picante
- 20 gr aceite
- 150 gr panceta ahumada
- 300 gr tomate
- 1 pizca sal
- pimienta
Pasta:
- 1L y 1/2 de agua
- 1 cucharadita sal
- 350 gr espaguetis
- 40 gr queso rallado
PREPARACION:
Poner el chile en el vaso y trocear 3 segundos a velocidad 7. Bajar los restos con la espatula.
Agregar el aceite y la panceta (se puede sustituir por bacon cortado en trozos de 2 cm) y programar 10 minutos, temperatura 100ºC, giro a la izquierda, velocidad 1.
Incorporar el tomate, la sal y la pimienta. Programar 15 minutos, temperatura 100ºC, giro a la izquierda, velocidad 1. Reservar.
Poner el agua en el vaso y calentar 12 minutos, 100ºC, a velocidad 1.
Retirar el cubilete e incorporar la sal y la pasta por la abertura. Programar el tiempo indicado para la cocción de la pasta, temperatura 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Escurrir la pasta.
Servir la pasta acompañada de la salsa y queso rallado.
