04 Oct

Judias verdes con tomate y bacon

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Verduras

TIEMPO: 45 MIN.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 1Kg de judías verdes

- 150 gr bacon

- 50 gr aceite

- 1 cebolla

- 2 ajos

- pimienta

- 800 gr tomate triturado

- 1 cubilete de agua

- 10 gr sal

- 30 gr azucar

PREPARACION:

Quitar las hebras a las judías si son frescas, ponerlas en el varoma, lavarlas y reservarlas.

Poner el aceite en el vaso y calentar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Agregar la cebolla troceada, el ajo entero y picar 10 segundos a velocidad 4.

Sofreir durante 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando termine el tiempo incorporar el bacon y picarlo unos segundos a velocidad 3. Programar 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Poner el tomate, la sal, la pimienta, el azucar y el agua y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Es el momento de colocar el varoma encima y cocer las judías al vapor.

Cuando termine el tiempo, unir las judías con el sofrito y programar 2 minutos sin temperatura a velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Se puede acompañar con arroz blanco.