Judias verdes con tomate y bacon
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TIEMPO: 45 MIN.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 1Kg de judías verdes
- 150 gr bacon
- 50 gr aceite
- 1 cebolla
- 2 ajos
- pimienta
- 800 gr tomate triturado
- 1 cubilete de agua
- 10 gr sal
- 30 gr azucar
PREPARACION:
Quitar las hebras a las judías si son frescas, ponerlas en el varoma, lavarlas y reservarlas.
Poner el aceite en el vaso y calentar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Agregar la cebolla troceada, el ajo entero y picar 10 segundos a velocidad 4.
Sofreir durante 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando termine el tiempo incorporar el bacon y picarlo unos segundos a velocidad 3. Programar 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Poner el tomate, la sal, la pimienta, el azucar y el agua y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Es el momento de colocar el varoma encima y cocer las judías al vapor.
Cuando termine el tiempo, unir las judías con el sofrito y programar 2 minutos sin temperatura a velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Se puede acompañar con arroz blanco.