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11 Oct

Pollo al pimentón

Publicado por Cécile Black  - Etiquetas:  #Carnes

Pollo al pimentón

TIEMPO: 52 MIN.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 6 muslos troceados y alitas

- 6 ajos

- 50 gr aceite

- 1 cucharadita sal

- 1 cucharada pimenton dulce

- 1 cucharadita comino

- pimienta, orégano, nuez moscada

- Harina

- 100 gr vino blanco

- 350 gr agua

- 1 cayena

PREPARACION:

Ponemos los ajos en el vaso, sin pelar y hacerles un pequeño corte. Colocar la mariposa en las cuchillas que ya no se quitan en todo el guiso, agregar el aceite y programar 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin poner el cubilete.

Mientras tanto en un bol ponemos todas las especias y marinamos el pollo. Espolvoreamos harina y mezclamos bien. Reservamos.

Terminado el tiempo ponemos el pollo marinado en el vaso, agregar el vino y el agua. Para los que le guste un punto picante agregar la cayena. Programar 40 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin el cubilete. Colocar el cestillo al principio para que no salpique y cuando empiece a reducir la salsa, quitarlo para que reduzca más rápido.

Servir acompañado de patatas fritas.

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