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03 Feb

Pan Hamburguesa

Publicado por Cécile Black  - Etiquetas:  #Masas

Pan Hamburguesa

TIEMPO: 15 MIN

INGREDIENTES PARA 9 UNIDADES:

- 400 gr de harina de fuerza

- 200 gr de leche entera

- 1 huevo M

- 20 gr aceite de oliva

- 15 gr levadura fresca

- 1 pellizco de sal

- 1 yema de huevo, para pincelar

- 50 gr semillas de sésamo

PREPARACION:

Ponga en el vaso la leche, el aceite y la levadura y temple 3 minutos, 37ºC, velocidad 2.

Añadimos la harina, el huevo y la sal y amasar 3 minutos, velocidad espiga. Formamos una bola y la metemos en un bol cubierto con un paño y dejar reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen aproximadamente 1 hora y media.

Formamos 9 bolitas de unos 80gr cada una. Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y colocamos sobre la bandeja las bolitas de pan. Aplastamos ligeramente, cubrimos con un paño y dejamos que doblen su volumen de nuevo. Aproximadamente 1 hora.

Precalentamos el horno a 220º unos 10 minutos.

Batimos la yema de huevo y con un pincel de cocina pincelamos los panes de hamburguesa. Espolvoreamos por encima sésamo.

Con el horno precalentado a 220º, metemos los panes de hamburguesa y dejamos hornear durante 10 minutos. El tiempo es orientativo, depende de cada horno. Transcurrido los 10 minutos, si vemos que el pan ha tomado un bonito color dorado están listos. Retiramos el pan del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

NOTA: Una vez hechos los panes se pueden congelar perfectamente que mantiene sus cualidades intactas, si se quiere se pueden hacer menos cantidad de bolitas para hacer los panes más grandes.

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