Calamares al limón
TIEMPO: 40 MIN.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 15 gr perejil
- 50 gr aceite
- 2 ajos
- 750 gr anillas calamar
- 20 gr vino blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cayena (opcional)
- pimienta negra
- zumo de 1 limón
PREPARACION:
Si el perejil es fresco, colocarlo en el vaso y picarlo 5 segundos a velocidad 7. Retirar la mitad y reservarlo.
Agregar el aceite y los ajos y trocear 5 segundos a velocidad 7. Bajar los restos. Incorporar las anillas de calamar. Sofreír 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda-velocidad cuchara.
Incorporar el vino, la sal, la cayena, y la pimienta. Quitar el cubilete y poner el cestillo en la tapa y programar 18 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda-velocidad cuchara.
Terminado el tiempo poner el zumo del limón y calentar 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda-velocidad cuchara.
Poner en una fuente, espolvorear el perejil reservado y servir inmediatamente.
