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29 May

Calamares al limón

Publicado por Cécile Black  - Etiquetas:  #Pescado

Calamares al limón

TIEMPO: 40 MIN.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 15 gr perejil

- 50 gr aceite

- 2 ajos

- 750 gr anillas calamar

- 20 gr vino blanco

- 1 cucharadita de sal

- 1 cayena (opcional)

- pimienta negra

- zumo de 1 limón

PREPARACION:

Si el perejil es fresco, colocarlo en el vaso y picarlo 5 segundos a velocidad 7. Retirar la mitad y reservarlo.

Agregar el aceite y los ajos y trocear 5 segundos a velocidad 7. Bajar los restos. Incorporar las anillas de calamar. Sofreír 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda-velocidad cuchara.

Incorporar el vino, la sal, la cayena, y la pimienta. Quitar el cubilete y poner el cestillo en la tapa y programar 18 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda-velocidad cuchara.

Terminado el tiempo poner el zumo del limón y calentar 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda-velocidad cuchara.

Poner en una fuente, espolvorear el perejil reservado y servir inmediatamente.

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