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29 May

Galletas walkers escocesas

Publicado por Cécile Black  - Etiquetas:  #Postres

Galletas walkers escocesas

TIEMPO: 16 MIN.

INGREDIENTES PARA 20 GALLETAS:

- 75 gr azúcar

- 25 gr azúcar moreno

- 200 gr mantequilla

- 200 gr harina de trigo

- 100 gr maicena

PREPARACION:

Precalentar el horno a 160ºC.

Poner en el vaso los dos tipos de azúcar y programar 15 segundos a velocidad 9. Agregamos la mantequilla, la harina y la maicena y mezclamos 30 segundos a velocidad 6.

Sacamos la masa del vaso, formamos una bola y dejamos que se enfríe como mínimo 30 minutos en la nevera tapada con film transparente. Una vez enfriada estiramos la masa con un grosor de medio centímetro. Usar cortadores con formas o el cuchillo para cortar rectángulos como las originales.

Hacerles unos agujeritos con un palillo de los dientes para que queden fieles a las originales. Introducir en el horno durante 15 minutos, cuando comiencen a dorarse hay que sacarlas, deben quedar blanquitas.

Colocar sobre una rejilla para que enfríen, con mucho cuidado porque al estar calientes todavía están blandas y frágiles.

NOTA: se le puede agregar una pizca de sal cuando se introduce la azúcar y tendrán un sabor más que conseguido de las originales.

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