29 May

Gazpacho Andaluz de Villanueva de Cordoba

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Verduras

TIEMPO: 2 MIN.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

- 500 gr tomates maduros sin piel

- 1 pepino grande

- 2 ajos

- 1 huevo M

- 200 gr pan duro remojado

- 100 gr agua

- 75 gr aceite

-20 gr vinagre

-1 cucharadita colmada de sal

PREPARACION:

Colocar en el vaso los tomates troceados, el pepino en trozos sin piel, los ajos, el huevo (que no es cocido, directamente de la nevera), el pan remojado con un chorrito del agua sobrante hasta llegar a los 100 gr que se necesitan, el aceite, vinagre y sal. Programar 20 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Terminado el tiempo, programar 2 minutos a velocidad 7. Cuando falten unos segundos, subir la velocidad a 10 y listo!!!

Meter al frigorífico y servir bien frío. Esta receta es la que siempre se ha hecho en mi familia y tengo que he decir que he probado muchos gazpachos pero como este ninguno. No hace falta colarlo, queda con la textura perfecta para beber.