06 Nov

Empanadillas Mornay rebozadas

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Masas

TIEMPO: 12 MIN

INGREDIENTES:

- 1 paquete obleas la cocinera para empanadillas

- 40 gr cebolla

- 40 gr mantequilla

- 40 gr harina

- 300 gr leche

- 1 yema de huevo cocida

- sal, pimienta

- nuez moscada

- 100 gr queso rallado mezcla

- 200 gr jamon york tacos

-1 huevo

- pan rallado

- aceite para freir

PREPARACION:

Colocar la cebolla en el vaso y programar 5 segundos a velocidad 5. Bajar los restos, agregar la mantequilla y sofreir 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara sin el cubilete.

Incorporar seguidamente la harina y pocharla 2 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 3 con el cubilete. Ponemos la leche, sal, pimienta, nuez moscada y programamos 4 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 4.

Terminado el tiempo le agregamos el queso rallado, la yema de huevo cocida, el jamón york y mezclamos 5 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3. Dejamos enfriar la mornay.

Cuando ya esté frio el relleno, montamos las empanadillas y las sellamos bien. Las pasamos por huevo batido y pan rallado. Freir en abundante aceite caliente.