18 Nov

Solomillo al roquefort

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Carnes

TIEMPO: 15 MIN

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 1 u 2 solomillos de cerdo, (1Kg aprox.)

- sal, al gusto

- pimienta negra, al gusto

- 50 gr de aceite oliva virgen

- 2 chalotas, pequeñas

- 10 gr de mantequilla

- 25 gr de vino blanco

- 100 gr de queso Roquefort

- 200 gr de nata de cocinar

PREPARACION:

Cortar el solomillo en medallones de 4 cm. más o menos y salpimentarlo al gusto. Poner el aceite en el vaso y calentar 2 min. 100º Velocidad 1

Añadir el solomillo y sellar 6 min. 100º. Velocidad 1 Giro a la izquierda. Sacar el solomillo a una fuente y reservar, dejar el aceite en el vaso.

Poner las chalotas cortadas por la mitad 5 seg. Velocidad 6. Añadir la mantequilla y sofreír 2 min. 100º. Velocidad 1.

Añadir el queso roquefort en trozos, el vino blanco y triturar 5 seg. Velocidad 6. Cocinar 4 min. 100º. Velocidad 4.

Añadir el Solomillo reservado y cocinar todo 10 min. 100º. Velocidad 1 Giro a la izquierda. Sacar a una fuente el solomillo con la salsa por encima y servir caliente.