Solomillo al roquefort
TIEMPO: 15 MIN
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 1 u 2 solomillos de cerdo, (1Kg aprox.)
- sal, al gusto
- pimienta negra, al gusto
- 50 gr de aceite oliva virgen
- 2 chalotas, pequeñas
- 10 gr de mantequilla
- 25 gr de vino blanco
- 100 gr de queso Roquefort
- 200 gr de nata de cocinar
PREPARACION:
Cortar el solomillo en medallones de 4 cm. más o menos y salpimentarlo al gusto. Poner el aceite en el vaso y calentar 2 min. 100º Velocidad 1
Añadir el solomillo y sellar 6 min. 100º. Velocidad 1 Giro a la izquierda. Sacar el solomillo a una fuente y reservar, dejar el aceite en el vaso.
Poner las chalotas cortadas por la mitad 5 seg. Velocidad 6. Añadir la mantequilla y sofreír 2 min. 100º. Velocidad 1.
Añadir el queso roquefort en trozos, el vino blanco y triturar 5 seg. Velocidad 6. Cocinar 4 min. 100º. Velocidad 4.
Añadir el Solomillo reservado y cocinar todo 10 min. 100º. Velocidad 1 Giro a la izquierda. Sacar a una fuente el solomillo con la salsa por encima y servir caliente.
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