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06 Nov

Turrón de Nubes

Publicado por Cécile Black  - Etiquetas:  #Postres

Turrón de Nubes

TIEMPO: 6 MIN

INGREDIENTES:

- 150 gr chocolate fondat

- 180 gr chocolate blanco

- 150 gr chocolate con leche

- 50 gr manteca de cerdo

- nubes congeladas

PREPARACION:

Troceamos los tres chocolates y los introducimos en el vaso. Les damos unos golpes de turbo para que se trituren. Programamos 4 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 2 para atemperarlo.

Una vez atemperado le agregamos la manteca de cerdo y volvemos a programar 2 minutos, temperatura 90ºC, a velocidad 2.

Se puede hacer con moldes de silicona y con los que podemos encontrar en los supermercados de aluminio desechables. En la base del molde ponemos un poco de chocolate hasta que la cubra. Sobre la capa de chocolate seguidamente vamos colocando las nubes congeladas, para terminar con una capa de chocolate hasta cubrir las nubes.

Hacerlo con cuidado y despacio para que las nubes no se muevan de su posición.Dejar reposar 2 horas a temperatura ambiente y otras 2 horas en la nevera para que solidifique.

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