07 Dec

Roscos de vino

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Postres

TIEMPO: 20 MIN

INGREDIENTES PARA 25 UNIDADES:

- 200 gr. azúcar (100 + 100)

- 50 gr. almendra tostada o frita (opcional)

- 70 gr. aceite oliva suave

- 15 gr. semillas sésamo (ajonjolí)

- 70 gr. Cualquier vino dulce

- 15 gr. de anís seco o dulce

- 50 gr. manteca de cerdo ibérico fría

- 370 gr. harina normal de trigo

- pizca sal

- pizca canela

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º. Hacer el azúcar glas, 20 segundos a velocidad 10. Reservar.

Sin lavar el vaso, picar las almendras . Reservar. Sin lavar el vaso, poner el aceite y sésamo, 3 minutos a temperatura 100ºC, velocidad cuchara. Añadir el resto de ingredientes por éste orden: vino dulce, anís, manteca, 100 gr. del azúcar glas reservado, harina, sal, canela y las almendras picadas reservadas, programar 1 minuto velocidad Espiga.

Sacar la masa del vaso, apretarla bien formando una bola, estirar suavemente con el rodillo hasta dejarla de 1 cm. de grosor, cortar con cortapastas y una boquilla, levantar con una espátula e ir colocando los roscos sobre papel de hornear.

Con el resto de los recortes, los apretáis de nuevo, estiráis y se terminan de formar. Hornear unos 12 minutos, sacar y en caliente, pasar por el resto de azúcar glas reservado (100 gr.)