Roscos de vino
TIEMPO: 20 MIN
INGREDIENTES PARA 25 UNIDADES:
- 200 gr. azúcar (100 + 100)
- 50 gr. almendra tostada o frita (opcional)
- 70 gr. aceite oliva suave
- 15 gr. semillas sésamo (ajonjolí)
- 70 gr. Cualquier vino dulce
- 15 gr. de anís seco o dulce
- 50 gr. manteca de cerdo ibérico fría
- 370 gr. harina normal de trigo
- pizca sal
- pizca canela
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º. Hacer el azúcar glas, 20 segundos a velocidad 10. Reservar.
Sin lavar el vaso, picar las almendras . Reservar. Sin lavar el vaso, poner el aceite y sésamo, 3 minutos a temperatura 100ºC, velocidad cuchara. Añadir el resto de ingredientes por éste orden: vino dulce, anís, manteca, 100 gr. del azúcar glas reservado, harina, sal, canela y las almendras picadas reservadas, programar 1 minuto velocidad Espiga.
Sacar la masa del vaso, apretarla bien formando una bola, estirar suavemente con el rodillo hasta dejarla de 1 cm. de grosor, cortar con cortapastas y una boquilla, levantar con una espátula e ir colocando los roscos sobre papel de hornear.
Con el resto de los recortes, los apretáis de nuevo, estiráis y se terminan de formar. Hornear unos 12 minutos, sacar y en caliente, pasar por el resto de azúcar glas reservado (100 gr.)
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