Mousse de Piquillos
INGREDIENTES:
- 200 ml nata para montar
- 250 gr pimientos de piquillo
- 1 hoja de gelatina (6 gr)
- sal, pimienta
PREPARACIÓN:
Hidratamos la hoja de gelatina.
Ponemos la nata bien fría en el vaso de la batidora y montamos. Reservamos en frío.
Sin lavar el vaso de la batidora, ponemos los pimientos de piquillo escurridos junto con una pizca de pimienta y sal. Trituramos bien.
Cuando ya esté hidratada la gelatina, la colocamos en un vaso con un poquito de agua y la llevamos al microondas unos segundos para que se disuelva. Incorporamos la gelatina a los pimientos y mezclamos con la batidora unos segundos para que se integre todo bien.
Mezclamos los pimientos con la nata con movimientos envolventes y dejamos enfriar en la nevera herméticamente al menos 3 horas.
A la hora de utilizar, colocar en una manga pastelera de boquilla rizada y dejar llevar la imaginación. Sirve para acompañar marisco, carne, pescado...
