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23 Jan

Briouats de pollo

Publicado por Cécile Black  - Etiquetas:  #Carnes

Briouats de pollo

TIEMPO: 12 MIN.

INGREDIENTES PARA 36 TROZOS:

-3 pechugas de pollo en dados

-3 cebollas

-2 ajos

-1 cubilete de aceite

-90 gr. uvas pasas

-30 gr. almendra molida

-2 cucharadas canela en polvo

-1 pizca de comino

-1 pizca de azafran

-40 gr. de azucar

-1 paquete de pasta brick

-sal y pimienta

PREPARACION:

Introduzca las pechugas en el vaso y triture 10 segundos, a velocidad 6-8. Retire y reserve.

Pique las cebollas junto con el ajo y el aceite, 6 segundos, velocidad 4. Rehogue 10 minutos, 90º, velocidad 1.

Incorpore la pechuga y cocine 10 minutos, 100º, velocidad 2 sin el cubilete. Añada las uvas pasas, canela, almendras, azafran y azucar. Programe 1 minuto, velocidad 1 sin temperatura.

Rectifique de sal, pimienta y especias. Retire y escurra.

Extienda una hoja de pasta brick y unte con un poco de aceite o mantequilla. Disponga en el centro un poco de relleno y pliegue en forma de empanada o de triangulo. Fria en abundante aceite caliente, retire y espolvoree con azucar glass y un poco de canela.

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