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19 Jan

Cake de cangrejo

Publicado por Cécile Black  - Etiquetas:  #Pescado

Cake de cangrejo

TIEMPO: 40 MIN.

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

-3 huevos

-1 cucharilla de azúcar

-2 cucharadas de nata o de leche

-2 cucharadas de aceite suave

-75 grs. De harina

-1 cucharilla de levadura

-sal y pimienta

-100 grs de palitos de cangrejo

-5 lonchas de queso (tipo sabanitas o tranchetes)

PREPARACION:

Montar dos de las claras de los huevos durante 2 min. al 2 ½ o 3 ,con un poquito de sal y la mariposa puesta.

Reservarlas Quitar la mariposa y triturar los palitos de cangrejo durante 10 seg. Al 3. Deben quedar trocitos y no una especie de puré. Reservar.

Mezclar ahora en el vaso el huevo restante, las dos yemas, el azúcar, la leche o la nata y el aceite durante 30 seg a vel. 5. Agregar la levadura y la harina y mezclar 15 seg. En vel. 6.

Incorporar ahora el cangrejo reservado y las lonchas de queso un poco troceadas y mezclar al 4 unas cuantas vueltas, solo para mezclarlo.

Sacarlo fuera del vaso y agregar las claras reservadas, mezclándolas con cuidado para que no se bajen mucho.

Colocar la mezcla en un molde de cake untado de mantequilla y hornearlo a unos 170º durante unos 35 min., con el horno caliente de antemano. Una vez frío, desmoldarlo y cortarlo en rodajas.

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