Chupito de gazpacho de remolacha y mascarpone
TIEMPO: 1 MIN.
INGREDIENTES:
- 1 remolacha hervida
- 10 cl. Agua mineral
- 15 cl. Aceite de oliva virgen
- 250 g de mascarpone
- 100 ml de crema de leche
- Sal
PREPARACION:
Cortamos la remolacha en dados, la introducimos en el vaso junto con el agua y el aceite. Programamos 15 segundos, velocidad 5. Debe quedar espesa como una crema fría. Reservamos.
Lavamos el vaso e introducimos el queso, la crema de leche y una pizca de sal. Programamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-7.
En un vaso de chupito, ponemos una base de mascarpone y encima, el gazpacho de remolacha. Servir bien fría.
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