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28 Jun

Ciervo confitado

Publicado por Cécile Black  - Etiquetas:  #Carnes

Ciervo confitado

TIEMPO: 1 H.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

-400 gramos cebollas , cortada en cuartos
-60 gramos aceite de oliva
-800 a 1000 gr carne, de ciervo cortada en trozos, salpimentada
-250 gramos agua
-30 gramos azúcar
-250 gramos vino tinto
-1 cucharada pimienta, negra, en grano

PREPARACION:

Ponga la cebolla y el aceite en el vaso y programe 4_seg/vel.4. Sofría programando 10 min/Varoma/vel.1. Triture programando 10 seg./vel./8.

Incorpore la carne y programe 10 min/Varoma/giro a la izquierda/vel.cuchara

Añada el agua, el azúcar, el vino y la pimienta y programe 35 min/Varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara

Sirva con puré de patatas u otra guarnición a su gusto.

Sugerencia: también puede hacer este plato con carne de jabalí.

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