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14 Dec

Codornices con uvas y vino dulce

Publicado por Cécile Black  - Etiquetas:  #Carnes

Codornices con uvas y vino dulce

Tiempo 40 min. Preparación 10 min. Horneado 28 min.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

- 1 cebolla pequeña

- 1 pastilla de caldo de pollo

- 800 gr de patatas

- 4 codornices

- sal y pimienta

- 50 gr de uvas pasas o normales

- 1 cucharada de maicena

- 25 gr de vino dulce

PREPARACION

Ponga 700 g de agua, la cebolla, pelada y cortada por la mitad y la pastilla de caldo en el vaso. Inserte la cesta de cocción en el vaso y programe 5 minutos temperatura Varoma, velocidad 1.

Mientras tanto pelar y cortar las papas en trozos grandes.

Abrir las codornices para aplanarlas (puede pedirselo a su carnicero en el momento de la compra). Colocarlas en el Varoma ''a la espalda'', sal y pimienta y espolvorear con las pasas.

Cuando acabe el tiempo, poner las patatas en el cestillo de cocción, colocar el Varoma con la codorniz en el vaso y programar 20 minutos temperatura Varoma, velocidad 1.

Cuando termine, retiramos las patatas calientes y, si es necesario, dejamos cocer las codornices 10 minutos más, temperatura Varoma, velocidad 1.

Reservar los jugos y colocar las codornices y las patatas en una fuente de servir.

Añadir en el vaso los jugos, la harina de maíz y el vino dulce, 3 minutos a 100º, velocidad 3.

Mezclar 5 segundos, velocidad 8.

Decorar el plato con un poco de salsa y colocar el resto en una salsera.

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