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23 Jan

Contesa de jamon

Publicado por Cécile Black  - Etiquetas:  #Carnes

Contesa de jamon

TIEMPO: 7 min.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

-½ Kilo de jamón york en lonchas finas.

-2tarrinas de queso de philadelpphia

-150 gr. De queso azul

-1 sobre de gelatina neutra

-3 cucharadas de zumos de limón

-½ cubilete de agua

-1 diente de ajo

PREPARACION:

Poner en el vaso el agua el zumo de limón y el diente de ajo y programar 4 minutos 70ºa vel.1

Parar y echar el sobre de gelatina y batir en velocidad 3 unos segundos añadir el resto de los ingredientes menos el jamón y mezclarlo todo muy bien si fuese necesario poner 2 minutos a 50º en vel. 4 para que quede una crema homogénea.

Seguidamente forrar un molde de plum cake con papel film transparente que sobresalga bien por fuera para luego desmoldar mejor.

Continuación poner una capa de jamón, Otra capa defina de la crema de queso, Otra de jamón y así tantas capas como quepan en el molde, terminando con una de jamón, tapar con el papel transparente y dejar en la nevera como mínimo 12 horas.

Desmoldar, adornar cubriendo toda la superficie con la nata liquida, el queso, que habremos montado en vel. 3 ½ .

Hacer dibujos con el tenedor. O bien con manga pastelera o poner por encima una capa finita de queso philadelpia y espolvorear patatas fritas troceadas pequeñas en la thermomix en vel. 4

Servir con biscotes, endivias,zanahorias etc.

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