Crema de puerros
TIEMPO: 40 MIN.
INGREDIENTES PARA 6 RACIONES:
- 3-4 puerros grandes
- 200 gr de patata
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 500 gr de leche
- 500 gr de caldo de ave
- sal
- pimienta negra al gusto
- Para decorar nata líquida y cebollino
PREPARACION:
Pon en el vaso el puerro cortado en rodajas y las patatas cortadas y trocea 4 segundos en velocidad 4.
Agrega el aceite y sofríe 10 minutos, Varoma y velocidad 1 (sin cubilete).
Incorpora el caldo de ave y la leche y cuece durante 25 minutos, 90º, velocidad 1.
Tritura la mezcla durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10 -ojo, no te quemes, yo pongo un trapo sobre la tapa del vaso de la thermomix para evitar salpicaduras.
Agrega la sal y la pimienta y tritura 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Sirve caliente.
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