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22 Jan

Creme brulée con chocolate blanco

Publicado por Cécile Black  - Etiquetas:  #Postres

Creme brulée con chocolate blanco

TIEMPO: 38 MIN.

INGREDIENTES PARÁME 4 PERSONAS:

-500 Gr de nata

-1 Vaina de vainilla

-Ralladura de naranja

-75 Gr de chocolate blanco de

-6 Yemas

-50 Gr de azúcar

-Azúcar moreno párr espolvorear

PREPARACION:

Precalentar el horno a 120 º

La Con cuchillo afilado ONU, Abrimos la vainilla longitudinalmente y estafa La Parte Que No corta, raspamos Las semillas. Echamos ESTAS semillas y la vaina en el vaso de la th. Vertemos la nata, la raspadura de naranja (CANTIDAD al gusto) y el chocolate a cuadraditos. Programamos 5 Minutos, temp. 100 º, vel. 1.

Al Subimos Finalizar UNOS segunditos una VELOCIDAD 3 Por si Queda Algo de chocolate. Pasamos this Mezcla un Una jarrita y reservamos.

Sin Limpiar el vaso, echamos el azúcar y Las yemas. Programamos 1 Minuto una VELOCIDAD 3, párrafo batirlas bien.

Ahora dejamos Una VELOCIDAD flojita, de como 2 1/2, y vamos echando Poco a Poco, Por El bocal, el Contenido de la jarrita, del hasta Verlo todo bien Integrado. LUEGO colamos La Mezcla Y rellenamos el los cuencos.

Los introducimos En El horno al baño maría, el agua debera Estar ya caliente, hervir el pecado Pero. Y horneamos apróximadamente De 30 a 40 Minutos, Segun los hornos. Se Conoce el punto de cocción CUANDO los bordes estan Firmes y El Centro aunque blando Este, deja de temblar al moverlo.

Sacamos del horno y dejamos Enfriar. Una Vez Esté fresquita la crema, espolvoreamos azúcar moreno y gratinamos o quemamos estafa soplete.

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