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23 Jan

Helado de jamon serrano

Publicado por Cécile Black  - Etiquetas:  #Carnes

Helado de jamon serrano

TIEMPO: 1 min.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

-20 lonchas de jamón

-500 gramos de leche

-125 gramos de glucosa

-3 huevos

-Albahaca

-Semillas de tomates en rama

-2 dientes de ajo

-Pan de campo

PREPARACION:

En primer lugar freímos las lonchas de jamón y luego las infusionamos con leche, sin que hierva. Triturar todo en la termomix, 5 segundos, velocidad progresiva 5 - 10, agregando la glucosa y los huevos batidos. Introducir en el congelador.

Como acompañamiento pondremos rebanadas de pan de cambo untadas con ajo y semillas de tomate, así como un poco de albahaca. Servimos el helado de jamón junto a su acompañamiento.

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