Helado de jamon serrano
TIEMPO: 1 min.
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
-20 lonchas de jamón
-500 gramos de leche
-125 gramos de glucosa
-3 huevos
-Albahaca
-Semillas de tomates en rama
-2 dientes de ajo
-Pan de campo
PREPARACION:
En primer lugar freímos las lonchas de jamón y luego las infusionamos con leche, sin que hierva. Triturar todo en la termomix, 5 segundos, velocidad progresiva 5 - 10, agregando la glucosa y los huevos batidos. Introducir en el congelador.
Como acompañamiento pondremos rebanadas de pan de cambo untadas con ajo y semillas de tomate, así como un poco de albahaca. Servimos el helado de jamón junto a su acompañamiento.
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