15 Jan

Huevos con espuma de queso

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Verduras

TIEMPO: 2 h. 30 min. Preparación. 30 min.

INGREDIENTES PARÁME 4 PERSONAS:

Crema de Queso

-1 Hoja de gelatian Pequeña

-120 G de leche Entera

-220 G de queso crema Philadelphia pisos

-150 G de nata líquida (Mínimo 35% Grasa materia)

Aceite de albahaca

-1000 G de agua

-35 G de Hojas de albahaca

-25 G de espinacas frescas Hojas de

-1000 G de agua estafa hielos

-250 G de Aceite de oliva Arbequina

Verduras y huevo

-500 G de agua

-4 Huevos (a Temperatura Ambiente)

-200 G bebé de espárragos

-200 G de zanahorias bebé

-Sal al gusto

PREPARACION:

Crema de queso

Ponga un hidratar la gelatina en la ONU bol con Agua Fría.

Ponga la leche en el vaso y programe 3 min/90 º / vel 1.

Incorpore la gelatina escurrida y mezcle 10 seg / vel 2.

Anada el queso y la nata y programe 30 seg / vel progresiva 5-10. Cuele un Través de la ONU colador de malla fina y Deje Enfriar en el frigorífico. De Cuando la crema de queso Esté bien Fría, viértala en la ONU sifón y reserva.

Aceite de albahaca

Ponga en el vaso el agua y programe 8 min / Varoma / vel 1.

Anada Las Hojas de albahaca y de espinaca y programe 30 seg / vel 1.

Cuele a Través del cestillo y sumérjalas rapidamente en el agua con hielo Para Qué hay color pierdan. Escúrralas bien muy, Apretando Con la espátula y LUEGO estafa Papel absorbente de cocina. Reseve.

Ponga el Aceite en el vaso, InCorpore Las Hojas reservadas y triture 1 min / vel progresiva 5-10.

Filtre el Aceite colocando Una gasa muy fina en el cestillo. Una Vez Filtrado viértalo En Un biberón y reserva.

Verduras huevos Y

Ponga en el vaso el agua, introduzca el cestillo Con Los huevos y coloque las verduras en el Recipiente Varoma. Sitúelo en do posicion y programe 11 min / Varoma / vel 2.

Ponga En Un cuenco o plato hondo Una ración de crema de queso, coloque Encima el huevo pelado y abierto Por La Mitad, espolvoree con sal y riegue Con El Aceite de albahaca. Sirva Con La verdura.