Huevos con espuma de queso
TIEMPO: 2 h. 30 min. Preparación. 30 min.
INGREDIENTES PARÁME 4 PERSONAS:
Crema de Queso
-1 Hoja de gelatian Pequeña
-120 G de leche Entera
-220 G de queso crema Philadelphia pisos
-150 G de nata líquida (Mínimo 35% Grasa materia)
Aceite de albahaca
-1000 G de agua
-35 G de Hojas de albahaca
-25 G de espinacas frescas Hojas de
-1000 G de agua estafa hielos
-250 G de Aceite de oliva Arbequina
Verduras y huevo
-500 G de agua
-4 Huevos (a Temperatura Ambiente)
-200 G bebé de espárragos
-200 G de zanahorias bebé
-Sal al gusto
PREPARACION:
Crema de queso
Ponga un hidratar la gelatina en la ONU bol con Agua Fría.
Ponga la leche en el vaso y programe 3 min/90 º / vel 1.
Incorpore la gelatina escurrida y mezcle 10 seg / vel 2.
Anada el queso y la nata y programe 30 seg / vel progresiva 5-10. Cuele un Través de la ONU colador de malla fina y Deje Enfriar en el frigorífico. De Cuando la crema de queso Esté bien Fría, viértala en la ONU sifón y reserva.
Aceite de albahaca
Ponga en el vaso el agua y programe 8 min / Varoma / vel 1.
Anada Las Hojas de albahaca y de espinaca y programe 30 seg / vel 1.
Cuele a Través del cestillo y sumérjalas rapidamente en el agua con hielo Para Qué hay color pierdan. Escúrralas bien muy, Apretando Con la espátula y LUEGO estafa Papel absorbente de cocina. Reseve.
Ponga el Aceite en el vaso, InCorpore Las Hojas reservadas y triture 1 min / vel progresiva 5-10.
Filtre el Aceite colocando Una gasa muy fina en el cestillo. Una Vez Filtrado viértalo En Un biberón y reserva.
Verduras huevos Y
Ponga en el vaso el agua, introduzca el cestillo Con Los huevos y coloque las verduras en el Recipiente Varoma. Sitúelo en do posicion y programe 11 min / Varoma / vel 2.
Ponga En Un cuenco o plato hondo Una ración de crema de queso, coloque Encima el huevo pelado y abierto Por La Mitad, espolvoree con sal y riegue Con El Aceite de albahaca. Sirva Con La verdura.
