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17 Dec

Olla gitana

Publicado por Cécile Black  - Etiquetas:  #Verduras

Olla gitana

Tiempo 40 min.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

- 50 gr. de aceite

- 1 cebolla mediana

- 150 gr de tomates

- 1 cucharada de pimentón ( de la Vera le da muy buen sabor y aroma al guiso)

- 1 cucharada de harina

- 3 hojas de hierbabuena

- 400 gr. de agua

- 1 trozo de calabaza

- 150 gr. de judías verde

- 1 patata gorda

- 1 tarro pequeños de habichuelas (medio bote de los grandes de 400 gr)

- 1 tarro pequeño de garbanzos (medio bote de los grandes de 400 gr o congelados cocidos unos 200 gr)

- 3 dientes de ajo

- Sal

PREPARACION

Picar los ajos en velocidad 5, durante 5 segundos y reservar.

Introducir en el vaso los 50 gr. de aceite y la cebolla, trocear a velocidad 5, durante 5 segundos.

Añadir el tomate en trocitos y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Echar el pimentón, la harina y la hierbabuena, se mezcla todo en velocidad 2 durante 5 segundos.

Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir 400 gr. de agua y toda la verdura, incluida la patata cascada a trozos medianos, y programar 25 minutos, a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando veamos que sale el vapor, reducimos la temperatura a 100º (IMPORTANTE porque os puede quedar seco) y cuando falten 5 minutos para terminar el tiempo que hemos programado, añadir las legumbres, los ajos que teníamos picados y rectificamos de sal.

Opcional: cuando queden 2 minutos podéis añadir un trozo de chorizo y morcilla.

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