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Carrilleras con boletus

TIEMPO: 45 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -100 gr aceite -250 gr de boletus o setas variadas -8 carrilleras (aprox 1kg) -200 vino blanco -2 dientes de ajo -1 ramita de perejil -sal, pimienta -Un poquito de harina PREPARACION: Poner a calentar el aceite...

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Solomillo al whisky

TIEMPO: 55 MIN. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: -1/2 solomillo de cerdo -150 gr aceite 150 gr de oliva -6 o 7 dientes de ajos enteros -2 hojitas de laurel -150 gr whisky -150 gr vino blanco -150 gr caldo de verduras -Zumo 1/2 limón -Sal y pimienta PREPARACION:...

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Bocaditos de nata

TIEMPO: 40 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -160 gramos harina de repostería -250 gramos agua -100 gramos mantequilla -1/2 cucharadita sal -1 pellizco azúcar -4 huevos -Azúcar glass para decorar -80 gramos azúcar -600 gramos nata para montar PREPARACION:...

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Pinwheel Cookies

TIEMPO: 2H. INGREDIENTES PARA 20 GALLETAS: - 110 gr de mantequilla - 220 gr de azucar - 1 huevo mediano - 35 gr de leche - 55 gr de chocolate de En Polvo - 1 cucharadita de extracto de vainilla - 460 gr de harina de repostería - Una pizca de sal - 1/2...

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Tarta helada de frambuesas

TIEMPO: 8 MIN. INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: -200 ml de nata -200 gr de chocolate blanco -300 gr de frambuesas -500 gr de queso crema -50 gr de azucar glass -300 gr de helado de vainilla Para la base: -200 gr de galletas degestive -80 gr de mantequilla...

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Milhojas de salmon ahumado

TIEMPO: 3H Y 5 MIN. INGREDIENTES PARA 12 RACIONES: - 6 hojas de gelatina grandes - 500 gr. de salmón ahumado en lonchas - 120 gr. de agua - pimienta blanca molida - 1 cucharada de zumo de limón - 1 ramillete de eneldo fresco picado - 200 gr. de queso...

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Espuma de melocoton

TIEMPO: 5 MIN. INGREDIENTES PARA 8 COPAS: - 100 gr. de azúcar - 300 gr. de melocotones congelados - 2 cucharadas de zumo de limón - 2 claras de huevo pasteurizadas (80 gr.) PREPARACION: Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix y la pulverizamos durante...

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Cupcakes de arroz con leche y buttercream de canela

TIEMPO: 40 MIN. INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES: * Para los cupcakes: - 180 gr. de azúcar - 120 gr. de mantequilla - 2 huevos grandes (L) - 120 gr. de arroz con leche - la ralladura de 1 limón - ½ cucharadita de canela en polvo - 180 gr. de harina de repostería...

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Cookies tres chocolates

TIEMPO: 1H. 10 MIN. INGREDIENTES PARA 30 GALLETAS: - 80 gr. de chocolate fondant, en trozos - 80 gr. de chocolate con leche, en trozos - 80 gr. de chocolate blanco, en trozos - 350 gr. de harina de repostería - 1 cucharadita de bicarbonato - 80 gr. de...

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Canutillos de hojaldre con crema de melon

TIEMPO: 25 MIN. REFRIGERADO: 2 H. INGREDIENTES PARA 8 UNIDADES: * Para los canutillos de hojaldre: - 1 plancha de hojaldre rectangular - mantequilla para untar los moldes - 1 huevo batido (para pintar la masa) * Para la crema de melón: - 250 gr. de melón...

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Semifrio de crema de whisky

TIEMPO: 20 MIN. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: -50 gr. de galletas con pepitas de chocolate Para bizcocho genovés: -2 huevos -60 gr. de azúcar -1 cucharadita de azúcar vainillada -60 gr. de harina -1 pellizco de sal Para el semifío de azúcar vainillada:...

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Pulpo con rape amariscado

TIEMPO: 40 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Para patatas panaderas: 200 gr. de cebolla en cuartos 50 gr. de aceite de oliva 500 gr. de patatas cortadas en rodajas finas 100 gr. de sidra natural 1 cucharadita de sal Para el pulpo y rape: 150 gr. de pulpo...

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Muffins salados

TIEMPO: 15 MIN. INGREDIENTES PARA 24 MUFFINS: -3 huevos -30 gr. de leche -100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente -100 gr. de harina -1 cucharadita de levadura química -2 pellizco de sal -1 cucharadita de orégano seco -2 cucharaditas de parmesano...

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Patatas Deluxe

TIEMPO: 20 MIN. INGREDIENTES: 600 g de patatas bien lavadas (las vamos a cocinar con piel), de mediano tamaño 50 g de harina 1/2 cucharada de pimentón dulce 5 g de ajo en polvo 1 cucharadita (de las de postre) de orégano 1 cucharadita (de las de café)...

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Salsa paratas Deluxe

TIEMPO: 10 SEG. INGREDIENTES: 50 g de queso de untar (tipo Philadelphia) 75 g de mayonesa 1 cucharadita de cebolleta picada fina 1 cucharadita (de las de café) de albahaca 1 cucharadita (de las de café) de orégano 1 cucharadita (de las de café) de mostaza...

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Magdalenas de chorizo

TIEMPO: 25 MIN. INGREDIENTES PARA 20 UNIDADES: 100 g de chorizo picante 2 huevos camperos 110 g de harina de trigo 10 g de levadura en polvo 75 g de mantequilla sin sal 40 g de leche 10 g de azúcar blanquilla 1 pellizco de sal Pimienta y romero aceite...

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Pan de tres sabores

TIEMPO: 30 MIN. INGREDIENTES PARA 24 PORCIONES: -250 g de leche -50 g de mantequilla (y un poco más para untar el molde) -50 g de azúcar -25 g de levadura prensada fresca -500 g de harina de fuerza -1 cucharadita de sal Rellenos -50 g de queso emmenthal...

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Cuñas de chocolate

TIEMPO: 40 MIN. INGREDIENTES: Masa: -20 g de sal -100 g de azúcar -100 g de manteca de cerdo -300 g de agua -1000 g de harina de fuerza -30 g de mejorante de bollería o gasificante -100 g de levadura fresca de panadería -3 huevos -Azúcar vainillada Crema:...

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Magdalenas de nata

TIEMPO: 45 MIN. INGREDIENTES PARA 12-14 MAGDALENAS: -350 gr de harina -250 gr de azúcar -250 ml de aceite de girasol -100 ml de nata -1 sobre de levadura Royal -250 gr de huevos (son 4 huevos más o menos depende del tamaño) -La ralladura de 1 limón o...

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Pastelitos sacher

TIEMPO: 30 MIN. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: Para el bizcocho plancha: -3 huevos -120 g de azúcar -80 g de harina de repostería -40 g de cacao puro en polvo -1 pellizco de sal Para el relleno: -150 gr. de mermelada de albaricoques Para la cobertura:...

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Dip de cacahuetes

TIEMPO: 1 MIN. INGREDIENTES: -200 gr. de cacahuetes tostados (sin sal) -250 gr. de yogur natural -80 gr. de cebolla -2 cuch. de salsa de soja -1 cucharadita de pimentón PREPARACION: Ponga en el vaso los cacahuetes, el yogur natural, la cebolla, la salsa...

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Ochios

TIEMPO: 45 MIN. INGREDIENTES: Masa -200gr de agua -60gr de manteca de cerdo -60gr de aciete de oliva -25gr de levadura prensada fresca -500gr de harina de fuerza -1 cucharadita de sal -1 cucharadita de anís en grano Para decorar -Aceite de oliva -Pimentón...

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Espirales de nocilla

TIEMPO: 30 MIN. INGREDIENTES: -1 lámina de hojaldre rentangular -Nocilla -1 huevo batido para pintar, opcional PREPARACION: Horno precalentado a 200º Abrimos la lámina de hojaldre, extendemos la nocilla. (Si es verano y la tenemos fuera del frigorífico,...

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Bacalao con bechamel de gambas

TIEMPO: 35 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -4 lomos de bacalao grandes -Un poquito de aceite y pimienta. -Perejil picado, fresco o seco -Una bolsa de asar Bechamel -50gr de aceite -25 gambitas peladas congeladas tamaño grande -40gr de harina -400gr...

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