Patatas rellenas de gambas
TIEMPO: 20 min. más el necesario para asar las patatas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
-4 patatas
-300 gramos gambas frescas
-3 dientes de ajos
-2 yogures naturales
-1 cebollino fresco
-50 gramos aceite de oliva virgen extra
-1 pellizco sal y pimienta
PREPARACION:
Primeramente precalentamos el horno a 200º.
Lavamos y secamos las patatas.Pinchamos con un tenedor varias veces. Las ponemos en una bandeja de horno untada con aceite y hornear durante una hora y cuarto aproximadamente, o hasta que estén asadas las patatas.
Pelamos las gambas y reservamos.
Limpiamos los ajos y el cebollino trituramos 4 seg/ vel 5. Incorporamos el aceite y programamos 8 mtos / tem. varoma / vel 2, quitamos el cubilete.
Se le añade las gambas peladad, 10 mtos / tem. varoma /giro a la izquierda / velocidad cuchara .
Cortamos las patatas por la mitad. Vacíalas un poco para dejar espacio para introducir el relleno. Ponemos en el vaso los yogures con la sal y pimienta,y programamos 3 seg / vel 4.
Poner una cucharada de yogur sobre cada mitad de patatas y repartir las gambas por encima.
