18 Feb

Potaje de garbanzos

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Verduras

TIEMPO: 30 MIN.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

- 2 dientes de ajo

- 50 gr. de pimiento rojo o verde

- 50 gr. de cebolla

- 50 gr. de puerro cortado en rodajas

- 40 gr. de tomate triturado natural o en conserva

- 50 gr. de aceite de oliva

- 1 cucharadita de pimentón

- 1 pellizco de pimienta negra

- 1 hoja de laurel

- 650 gr. de agua

- 300 gr. de acelgas, cortadas en trozos

- 200 gr. de calabaza en trozos pequeños

- 200 gr. de bacalao desalado y troceado

- 750 gr. de garbanzos cocidos

- sal

PREPARACION:

Echamos los garbanzos en un escurridor de pasta y los pasamos por agua. Dejamos que escurran.

En el vaso de la Thermomix, ponemos los ajos, el pimiento, la cebolla, el puerro y el tomate. Programamos 5 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.

Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Incorporamos el pimentón, la pimienta, el laurel, el agua, las acelgas y la calabaza. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Por el bocal, echamos los trozos de bacalao y 100 gr. de garbanzos. Colocamos el recipiente varoma en su posición y dentro echamos el resto de los garbanzos. Tapamos.

Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Retiramos el recipiente varoma con cuidado, probamos los de dentro del vaso para ver si necesita un poco de sal (depende de los desalado que esté el bacalao) y si es así, le echamos un puñadito y mezclamos con la espátula.

Vertemos el contenido del vaso en una sopera o en un bol grande, añadimos los garbanzaos del recipiente varoma y mezclamos con cuidado.

Dejamos reposar unos minutos y servimos.