13 Dec

Rollo de pavo con salsa agridulce (con coca cola)

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Carnes

Tiempo total 1 h. Preparacion. 40 min.

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

Para el recipiente Varoma

-1 filete de pechuga de pavo , abierta y bien fina.

-1 pellizco de sal

-1 pellizco de pimienta

-140 g de jamón ibérico

-140 g de jamón de York

-140 g queso de sandwich , en lonchas

-140 g ciruelas pasas , sin hueso

-140 g beicon en lonchas finas

Para la salsa

-100 aceite de oliva virgen extra

-200 g de cebolla

-3 dientes de ajo

-1 cucharada de orégano

-1 cucharadita de comino

-1 cucharadita de pimienta negra, molida

-50 g de vinagre

-100 g de agua

-50 g de mostaza

-300 g de ketchup

-30 g de azúcar

-1 lata de Coca-Cola , (no ligth) (330 g)

PREPARACION

Prepare la pechuga, lávela y séquela bien. Sazone con sal y pimienta.

• Póngala sobre film transparente y vaya poniendo el jamón ibérico, el jamón de york y el queso.

• Enrolle la pechuga como si fuera un brazo de gitano. En la parte del cierre, coloque las ciruelas y envuelva todo el rollo con las lonchas de beicon. Por último, envuélvalo todo con film transparente apretando muy bien. Pinche el rollo con una brocheta por ambos lados y colóquelo en el recipiente Varoma. Reserve.

Preparación de la salsa

• Vierta en el vaso todos los ingredientes y triture 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

• A continuación, programe 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, colocando el recipiente Varoma, con la pechuga, sobre la tapa del vaso.

• Acabado el tiempo, deje reposar el rollo durante 10 minutos dentro del recipiente Varoma. Una vez templado, corte en rodajas en y sirva con la salsa.