23 Jan

Solomillo en salsa de vino

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Carnes

TIEMPO: 55 min.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

-2 solomillos

-10 dientes de ajo .

-2 pastillas de caldo de carne .

-100 cc.de aceite de oliva.

-50 cc.de aceite de girasol.

-1 cucharada de pan rallado .

-200 cc.de vino tinto.

-300 cc.de agua.

-2 o 3 patatas .

-sal y pimienta.

PREPARACION:

Pelar los ajos y darles un golpe .Poner en vaso la el aceite de oliva y el de girasol ,programar 3 minutos temperatura varoma velocidad cuchara .

Poner los ajos y programar 10 minutos más.

Añadir las pastillas de caldo y una cucharada grande de pan rallado y programar un minuto más.

Añadir el vino tinto y un poco de sal ,programar 4 minutos más dejando el vocal abierto.

Poner el agua y programar 20 minutos más con el vocal abierto.

Mientras tanto cortar los solomillos en rodajas de un centímetro aproximadamente y salpimentar .

En una paellera poner un poco de aceite de oliva y dorar por los dos lados .

Poner la salsa sobre los solomillos y dejar hervir a fuego fuerte durante 15 minutos aproximadamente hasta que balla reduciendo la salsa .

Mientras tanto pelar las patatas en rodajas y freir para acompañar .