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23 Jan

Tarta crujiente de chocolate

Publicado por Cécile Black  - Etiquetas:  #Postres

Tarta crujiente de chocolate

TIEMPO: 10 MIN.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

-250 g.de chocolate negro.

-1/2 paquete de mantequilla con sal.

-5 cucharadas soperas de azúcar glas.

-3 yemas.

-1 brick de nata de 200 ml.

-1 paquete de galletas Digestive de 250 g.

-100 g de nueces -reserva algunas para adornar-.

-12 cerezas confitadas - algunas más para adornar-.

-2 cucharadas soperas de o de Brandy

-2 cucharadas del almíbar de las cerezas

PREPARACION:

Para hacer el azúcar glass; ponemos el azúcar en el vaso y trituramos a velocidad 8-9-10 durante unos 30 seg. y reservamos.

Ponemos en el vaso(que este bien seco) el chocolate y la mantequilla y programamos 4 minutos, 50º al 3'5.

Le añadimos el azúcar glas que tenemos reservada, las yemas y la nata sin montar, 2 minutos a velocidad 4

Pasamos todo a una fuente.

Añádele las galletas troceadas a mano, NO MOLIDAS, estrújalas, de una galleta pueden salirte una docena de trocitos.

Picamos las nueces, reservamos las mejores para adornar y añádimos las demas.

Agrégale las cerezas, sin escurrir partidas en cuatro. Añadimos algo del almíbar de las cerezas y el brandy.

Mezcla bien, intenta que las galletas no se desmoronen demasiado.

Coloca la mezcla en un molde, preferiblemente de silicona. Si utilizaras otro molde, debes untarlo previamente con mantequilla.

Lo puedes adornar con almendras picadas, cerezas partidas por la mitad, nueces, adornitos de chocolate,etc.

Si no quieres ponerle mucho adorno, pásale un tenedor por toda la superficie antes de que se enfríe.

Guarda en el frigo como mínimo dos horas. (yo lo metí en el congelador para poderlo desmoldar mejor.

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