Caramelo liquido
TIEMPO: 15 MIN.
INGREDIENTES PARA UN BOTE DE 250 GR:
-50gr de azúcar invertido. Esta es la receta
-200gr de azúcar moreno
-100gr de agua
PREPARACION:
Pon en el vaso el azúcar moreno y el azúcar invertido y programa 5 minutos, 100º, velocidad 1.
Incorpora el agua y programa 5 minutos, 100º, velocidad 2 y una vez acabado el tiempo vuelve a programar 5 minutos, Varoma, velocidad 2, colocando el cestillo -para evaporar- en lugar del cubilete.
Pasa a un bote de cristal o una botella, tapa y deja enfriar. La consistencía será bastante líquida, pero luego se irá espesando.
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