09 Oct

Sangre de pollo

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Carnes

TIEMPO: 25 MIN.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 500 gr de sangre de pollo

- 1 cebolla

- 1 pimiento verde

- 4 tomates rojos

- 2 dientes de ajo

- 50 gr de salsa de tomate frito

- 50 gr de vino blanco

- Sal

- Pimienta molida

- 70 gr de aceite de oliva

PREPARACION:

Ponemos en el vaso la cebolla pelada y en cuartos, los ajos pelados y enteros, los tomates por la mitad y el pimiento sin rabo ni semillas. Programamos 3 segundos a velocidad 5. Bajamos la verdura de las paredes y agregamos el aceite.

Sofreimos durante 10 minutos, 100º. velocidad 1. Colocamos la mariposa y agregamos la sangre de pollo troceada en dados. Salpimentamos y programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Terminado el tiempo añadimos el tomate frito y el vino y programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Rectificamos de sal.

Freímos unas patatas al bastón y servimos las patatas junto a la sangre de pollo.