29 May

Sopa castellana

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Carnes

TIEMPO: 35 MIN.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

- 60 gr aceite

- 6 ajos cortados en láminas

- 100 gr pan del día anterior

- 1 cucharadita de pimentón

- 1200 gr agua

- 2 pastillas de caldo

- 4 huevos

- 100 gr jamón en trozos

- 40 gr de fideos cabellín por persona

PREPARACION:

Poner el aceite y el jamón en el vaso, sofreír programando 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Agregamos los ajos y programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda-velocidad cuchara.

Incorporamos 25 gr de pan y programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda-velocidad cuchara. Añadimos el pimentón por el vocal en los últimos segundos.

Agregamos el agua y las pastillas de caldo programando 10 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1. Terminado el tiempo agregamos los fideos y volvemos a programar 10 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1.

Incorporar los huevos y mezclamos 5 segundos a velocidad 2. Añadimos el resto del pan y dejamos reposar durante unos minutos.