25 Jun

Alcachofas en salsa verde con almejas

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Verduras

TIEMPO: 38 MIN

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

-perejil fresco

-4 dientes de ajo

-50 gr de aceite de oliva

-1 cucharada colmada de maicena

-1 pastilla de caldo de pescado

-200 gr de vino blanco

-150 gr de agua

-1 cayena

-1 kg de alcachofas

-20 almejas

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso el perejil y programamos 5 segundos, velocidad 7. Reservar. (Saltarnos este paso si el perejil no es fresco)

Picamos los ajos 3 segundos a velocidad 6. Con la espatula bajamos los restos hacia las cuchillas. Agregamos el aceite y sofreimos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Incorporamos la maicena, la pastilla de caldo, la pimienta y mezclamos 5 segundos a velocidad 5.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos el vino, el agua, la guindilla y las alcachofas. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos las almejas terminado el tiempo. Programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.