Bolitas de almendra y coco

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Postres

Tiempo 10 min.

INGREDIENTES

-1/2 cubilete de agua

-3 yemas de huevo

-1/4kg de azúcar

-1/4kg de almendras crudas

-Coco rallado

PREPARACION

Triturar las almendras a velocidad 8, reservar.

Hacer azúcar glass, agregar el agua y poner 5 minutos 100 º a velocidad 1

Incorporar las almendras y las yemas de huevo, poner otros 5 minutos 100º a velocidad 4

Dejar enfriar y hacer bolitas pequeñas rebozandólas en coco rallado

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