Ciervo confitado
TIEMPO: 1 H.
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
-400 gramos cebollas , cortada en cuartos
-60 gramos aceite de oliva
-800 a 1000 gr carne, de ciervo cortada en trozos, salpimentada
-250 gramos agua
-30 gramos azúcar
-250 gramos vino tinto
-1 cucharada pimienta, negra, en grano
PREPARACION:
Ponga la cebolla y el aceite en el vaso y programe 4_seg/vel.4. Sofría programando 10 min/Varoma/vel.1. Triture programando 10 seg./vel./8.
Incorpore la carne y programe 10 min/Varoma/giro a la izquierda/vel.cuchara
Añada el agua, el azúcar, el vino y la pimienta y programe 35 min/Varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara
Sirva con puré de patatas u otra guarnición a su gusto.
Sugerencia: también puede hacer este plato con carne de jabalí.
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