Conejo marinado
TIEMPO: 13 HORAS Y 30 MINUTOS
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
- 1 conejo troceado
- 200 gr de zanahoria
- 150 gr de cebolla
- 100 gr de puerro
- 2 hojas de laurel
- Orégano
- Sal
- Pimienta negra
- Medio litro de vino tinto
PREPARACION:
Trocea la zanahoria, la cebolla, el puerro y el orégano programando 10 segundos velocidad 4.
Agrega el vino tinto y mezcla otros 10 segundos velocidad 2.
Pon en una fuente honda el conejo troceado y salpimentado y agrega la mezcla de las verduras. Dejar macerar el conejo en esta marinada por lo menos durante 6 horas -mejor 12h-.
Pon todo en una fuente y hornea a 180ºC durante 90 minutos aproximadamente o hasta que esté hecha la carne.
Retirar los trozos de carne para una fuente y pasar la salsa con la thermomix programando 4 minutos, 90º velocidad progresiva 5-7-9.
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