18 Feb

Huevos rellenos con bechamel

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Carnes

TIEMPO: 15 min.

INGREDIENTES PARA 25 PORCIONES:

-5 huevos cocidos

-1 ajo

-20 gr jamon

-1 cucharada aceite

Para la bechamel

-1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

-20 gr de mantequilla

-60 gr de harina

-400 gr de leche

-un pellizco de pimienta

-un pellizco de nuez moscada

-sal

Para el empanado

-2 huevos

-pan rallado

-aceite para freir

PREPARACION:

Partir los huevos en láminas no muy finas y reservar.

Introducir el ajo y programar 2 segundos, velocidad 5. Bajar los restos. Añadir la cucharada de aceite y freir durante 4 minutos, varoma, velocidad 2.

Incorporar el jamón, programar 10 segundos, velocidad 7 y reservamos.

Ahora preparamos la bechamel. Poner el aceite y la mantequlla, programar 1 minuto, 100º, velocidad 2. Añadir la harina y programar 2 minutos, 100º, velocidad 1.

Por ultimo añadimos el resto de los infredientes y el ajo con el jamon, mezclar 5 segundos, velocidad 7. Programar todo 7 minutos, 100º velocidad 4

Reservamos en un recipiente hasta que enfríe y la bechamel endurezca. Con ayuda de una cuchara, formamos bolitas y las colocamos encima de cada loncha de huevo.

Pasamos cada una por huevo y pan rallado y por último freimos con abundante aceite caliente.