Los caneles de burdeos
TIEMPO: 1 h. 16 min.
INGREDIENTES PARA 12 PORCIONES:
-500 g de leche
-2 huevos
-1/2 rama de vainilla
-1 C sopera de ron
-100 g de harina
-250 G de azucar moreno
-50 g de mantequilla
-una pizca de sal
PREPARACION:
Poner en el vaso la leche, mantequilla y la vainilla ( sustituible por 2 cucharadas de esencia de vainilla ) programar 5 minutos, 70º, velocidad 2.
Añadir la harina, el azucar y programar 30 segundos, velocidad 3.
Añadir los huevos y programar 1 minuto velocidad 4. La pasta debe tener el aspecto de una masa de crepes.
Poner en una fuente y dejar en el frigo durante 24 horas. Pasado ese tiempo, revolver la masa, colocarla en moldes de silicona, calentar el horno a 230º y cocer 10 minutos.
Bajar la temperatura a 180º durante 40 minutos y subir de nuevo a 230º otros 10 minutos.
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