08 Feb

Galletas maria

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Postres

TIEMPO: 2H. 15 MIN.

INGREDIENTES:

- 250 gr. de mantequilla.
- 250 gr. de azucar.
- 2 huevos.
- 750 gr. de harina.
- Una cucharada de levadura.
- Leche la necesaria para hacer la masa

PREPARACION:

Se ponen en el vaso de Thermomix todos los ingredientes menos la leche a velocidad espiga durante 1 minuto y se va agregando poco a poco mientras se hace la masa la leche hasta que la masa quede fina. Con las manos untadas en aceite se retira se forma una bola y se deja reposar.
Se comprobará que la masa esta en su punto cuando introduciendo en la bola de la masa el dedo índice el agujero que se forma permanece. Si este se borra es que la masa tomo
cuerpo debe dársele entonces por lo menos dos horas de reposo para que la masa pierda el cuerpo que formo.
Cuando esta en su punto se espolvorea la mesa con harina se extiende la masa con harina hasta dejarla fina y se cortan las galletas redondas del tamaño aproximado de las de maría. En la superficie se les pone con las puntas de un tenedor unos agujeros. se colocan en una placa de horno ligeramente engrasadas con mantequilla y se cuecen hasta que estén doradas a 200º aprox.durante 10-15 minutos.
Ya cocidas se retiran de la placa pasándoles por debajo un cuchillo.