17 Feb

Magdalenas de leche evaporada

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Postres

TIEMPO: 25 MIN.

INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES:

- 120 gr. de harina.
- 120 gr. de azúcar moreno.
- 120 gr. de mantequilla..
- 2 huevos.
- 50 ml. de leche evaporada.
- 10 gr. de levadura química.
- Ralladura de medio limón.

PREPARACION:

Empezamos por encender el horno a 230ºC, con calor arriba y abajo.
Introducimos en el vaso los huevos y el azúcar y colocamos la mariposa. Programamos 3 min. a 37ºC y vel.4. Al finalizar, programamos 3 min. más igual pero sin temperatura y añadimos por el bocal la mantequilla y la leche evaporada 1 min. antes de que termine el tiempo programado.
A continuación, incorporamos la harina, la levadura y la ralladura de limón. Batimos durante 10 s. a vel progresiva 2, 4, 6. Terminamos de envolver con la espátula y dejamos reposar la masa unos 5 min.
Por último preparamos las cápsulas de papel , las introducimos en un molde metálico para muffins y las rellenamos hasta 3/4 de su capacidad y espolvoreamos cada magdalena con azúcar.
Introducimos el molde en el horno,en la parte inferior, bajamos la temperatura a 200ºC y horneamos durante unos 15 min. aproximadamente.