20 Jan

Coliflor con salsa tartara

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Verduras

TIEMPO: 45 MIN.

INFREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 1 coliflor

- 1 l. de agua

Para la salsa tártara:

- 2 pepinillos en vinagre

- 2 cebollitas en vinagre

- 1/2 cubilete de alcaparras

- 1 rama de perejil o perejil picado

- 200 gr. de mayonesa

PREPARACION:

Echamos, en el vaso, el agua y lo calentamos durante 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Mientras, vamos separando la coliflor en ramilletes y los colocamos en el recipiente varoma.

Terminados los 10 minutos, quitamos el cubilete y colocamos el recipiente varoma en su posición. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 3. Si terminado este tiempo nos parece que todavía nos está a nuestro gusto, programamos 4-5 minutos más, temperatura varoma y velocidad 3.

Tiramos el agua y secamos el vaso con papel de cocina. Reservamos la coliflor en una fuente, mientras hacemos la salsa.

- Salsa tártara:

Echamos en el vaso todos los ingredientes de la salsa y los trituramos durante 30 segundos, a velocidad 3,5.

Servimos la coliflor fría o templada, acompañada de esta salsa.